自制火腿肠保质期

如何制作自制火腿肠并延长保质期

自制火腿肠是一道非常美味的肉制品，怎么样才能制作出美味的自制火腿肠并让其保持较长的保质期呢？

我们需要准备以下材料：

猪肉绞肉500克

淀粉100克

盐15克

磷酸盐2克

饮用水150克

五香粉2克

党参10克

葱花20克

姜末15克

蒜末15克

制作过程：

将所有材料混合在一起，用力搅拌至黏稠状态，放在冰箱冷藏6-8小时

将冷藏后的肉糜用肠衣裹好，将肠衣两端打结

将火腿肠加入锅中，加水使其完全浸没，然后开火烧开

煮沸后改小火慢慢煮熟，时间约为30-40分钟，熟后取出晾干即可

自制火腿肠的保质期如何延长？

对于自制火腿肠，我们可以采用以下方法来延长它的保质期：

将其放在低温状态下保存，最好放在冰箱中冷藏，不要冷冻

在制作过程中添加少量的安赛蜜（亚硝酸钠）或柠檬酸钠，能够有效地遏制肉类变质或发霉

在包装完后将自制火腿肠加防腐剂，如山梨酸钾等

最后：

自制火腿肠是一道非常美味的肉制品，但是在制作过程中我们需要注意一些卫生和安全方面的问题。我们需要使用新鲜的猪肉绞肉，不要使用反复冷冻的肉类。同时，不管是在制作或保存过程中，我们都要注意肉制品的清洁和卫生。

祝各位美食家制作成功，享受美食。

以上就是小编分享的自制火腿肠保质期，看完后你有什么看法吗？今天咱们就到到这里啦，欢迎留言与小编一块探讨学习。