在平时购买鸭子时，一般都希望购买到老鸭，老鸭汤比较好喝。老鸭主要是2到3年以上的老母鸭，子鸭是当年的子鸭，鸭肉含水量较多，味道没有老鸭的好。那么，怎么鉴别老鸭和仔鸭，一起来看下。
如何购买到老鸭
1、从鸣声上分辨
子鸭鸣声响亮而柔和，老鸭鸣声粗、强硬。
2、从气质上分辨
子鸭胆小，活泼好动，合群性强。老鸭胆子大，举止稳重，合群性较弱。
3、从躯体与体重上分辨
子鸭躯体小，膘比较薄，体重比较轻，胸骨边缘比较柔软，胸部斜度小，腹部平直狭小。老鸭躯体大，膘比较厚，体重大，向后斜度大，胸骨坚硬，腹部宽阔，明显下垂。
4、从皮肤和羽毛分辨
子鸭皮肤细嫩柔软，弹性大，尾脂腺发达，羽毛整洁、光亮、紧密，嘴呷、脚的颜色深而一致，喙上两侧直沟明显。
老鸭皮肤粗糙、松弛、常常有干皮屑落下，脚上鳞片粗糙、脚垫粗厚有裂口，爪勾短。老鸭羽毛无光泽，干枯蓬松，羽毛尖常常缺损。嘴呷、脚的颜色暗淡无光，嘴呷边缘有斑点，有黑线圈，眼圈有黑眶，喙上两侧直沟变浅短后消失。
