雅南黑猪是一种地方品种，是四川雅安地区的特有黑猪，曾为四川西部地区主要养殖猪种，雅南黑猪肉味道鲜美，自古就有“席中东坡肉，案上雅南猪”的美誉，是一种贵如熊猫的优质黑猪。
雅南黑猪的产地分布
雅南黑猪是一种有地域特色的黑猪品种，其产地在四川雅安地区，我国48个优良地方猪种之一，曾为四川西部地区主要养殖猪种。
作为四川本地纯血统的一种土猪，雅南黑猪主要分布于雅安境内青衣江和岷江支流流域。雅安是雅南黑猪的主产地，雅安即是雅南黑猪的原产地，也是四川本地猪种的起源地。
雅南黑猪的品种特点
雅南黑猪共有二大派系，分别是雅河猪和名山黑猪，雅南黑猪的遗传高度稳定，比引入的国外黑猪品种要强得多。
雅南黑猪是一种山地型的黑猪，以养殖在密林深山处的为最佳，由于地理上的封闭，雅安黑猪的原种地并未受到外来猪种的污染，得以保留了纯正的血统。
雅南黑猪具体型大、早熟、高产、耐粗、血缘古老、无杂交、抗病力强、肉质优良等特点，完全纯黑是雅南黑猪的一大标志。
雅南黑猪肉味道鲜美，自古就有“席中东坡肉，案上雅南猪”的美誉，雅南黑猪的肥肉肥而不腻，吃过后唇齿留香，肉质紧凑，嚼劲十足，猪皮Q爽弹牙，口感特别好。
雅南黑猪肉色鲜红，没有PSE肉，猪肉风味的肌内脂肪含量高。肌内脂肪含量较高一般在7.05%一8.35%。肉质还富含非饱和脂肪酸59.39—67.70%和ω-3脂肪酸3.89-4.50%，食用口感极好
雅南黑猪的生长特性
雅南黑猪以吃青草为主，在雅安黑猪的饲料配比中，青草占70%，玉米、麦麸30%左右，由此养出的雅安黑猪味道极佳。
雅南黑猪是四川雅安的一种地方品种，养殖基地也多分布于此，不过受到外来猪种的冲击，这种黑猪品种的数量越来越少，如今多以散养的方式养殖在山地之中。
以上就是雅南黑猪品种简介，希望可以帮助大家了解“雅安黑猪”这个品种。
