秦川牛是一种地方肉牛品种，即产地为陕西省关中地区的“八百里秦川”，由此得名为“秦川牛”。秦川牛为我国优良的黄牛地方品种，秦川牛也是我国五大黄牛品种之一，这种肉牛易于育肥，肉质细致，瘦肉率高。
秦川牛
秦川牛，从名字上来看，就知道这种肉牛是一种地方品种。秦川牛是我国优良的黄牛地方品种，也是我国五大黄牛品种之一，与渤海黑牛等都是十分优良的肉牛品种。
秦川牛的分布区域
秦川牛的产地哪里，秦川牛主要产于陕西省关中地区的“八百里秦川”而得名。其中渭南、临潼、蒲城、富平、大荔、咸阳、兴平、乾县、礼泉、泾阳、三原、高陵、武功、扶风、岐山等15个县、市为主产区，共有28.6了万头，占60%。
秦川牛主要分布在关中平原的耵个县、市。据1981年统计，产区共有47.67万头。
秦川牛的品种特征
1、体型特征
秦川牛体格高大，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质丰满，体质强健，头部方正。秦川牛的毛色以紫红色和红色居多，约占总数的80%左右，黄色较少。
秦川牛的头部方正，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育均衡，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质强健；肩长而斜，前躯发育良好，胸部深宽，肋长而开张，背腰平直宽广，长短适中，荐骨部稍隆起，一般多是斜尻；四肢粗壮结实，前肢间距较宽，后肢飞节靠近，蹄呈圆形，蹄叉紧、蹄质硬，绝大部分为红色。
成年公牛体重600-800千克。易于育肥，肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克（母）或700克（公），平均屠宰率达58．3%，净肉率50．5%。
2、肉用性能
秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重600-800千克。易于育肥， 肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克（母）或700克（公），平均屠宰率达58.3%，净肉率50.5%。
3、役用性能
成年公牛体重平均600千克，母牛380千克。短期肥育后屠宰率50～52%。泌乳期平均7个月，泌乳量约700千克。公牛最大挽力平均为398～475千克，母牛252～281千克。
1）最大挽力
5头种公牛为475.9±106.7kg为体重的71.7%；53头阉牛为333.6±64.0kg，为体重的71.7%；37头母牛为281.2±87.8吨，为体重的77%。
2）最高载重量
用胶轮大车在农村碾麦场上载重挽曳，6头种公牛平均为3796.5kg，最高达4060吨；10头阉牛平均为2333.8kg，最高达4900kg；10头母牛平均为3440.2kg，最高达3412kg。
3）耕作能力
用木犁耕空茬飒一小时内11头公牛耕1.2亩，10头阉牛耕0.8±0.1亩，10头母牛耕0.8±0.2亩。
4）挽曳速力
用铁轮大车装泥土在农村土路上令牛挽曳，行走1000m的挽曳速力，7头阉牛平均为1.0m/s，7头母牛平均为1.0m/s；恢复正常呼吸、脉搏和体温所需时间，阉牛平均为17min，母牛为20min13s。
秦川牛的优缺点
秦川牛是我国优良的地方黄牛品种之一，因产于陕西八百里秦川而得名。经过历代科技工作者精心选育，秦川牛终于成为躯体适中、肉用性能好、遗传稳定、适应性强、肉役兼用的优良品种。
不过，由于品种自然的原因，加之饲养管理不善等，致使其生长缓慢，后躯发育欠佳，屠宰率和净肉率都比较低，等等。为适应市场经济需要，保持该品种优良特性，提高屠宰率，使秦川牛由肉役用向专门肉用方向发展。
以上就是肉牛品种之秦川牛的相关知识，介绍了秦川牛的品种特征，秦川牛的产地，以及秦川牛的优缺点，希望对大家有所帮助。
