螺丝椒和尖椒相比，在辣度上并无明显界限。
这两种辣椒分为不辣和辣的，一般圆润、个头较大、颜色较浅，辣味较低，而细长、窄小、皮薄，辣味较高，具体要根据个人口味决定。
1、螺丝椒
螺丝椒味道较辣，辣椒素为10694单位左右，一般果形圆润、个头较大的，其辣度较低。
螺丝椒果实呈深绿色，果长22-26厘米，果粗约3厘米，单果均重60克，口感较辣、肉质鲜娕。
2、尖椒
辣椒的辣度由30万以上的Scoville Units到完全没有辣度的0，自然生长的辣椒中最辣的辣椒为灯笼辣椒（Habanero），约20万到30万个Scoville Units，苏格兰斗篷椒辣度约10万至30万个ScovilleUnits，产自中美洲墨西哥、古巴、智利一带的Habanero，辣度高达10万个Scoville Units，荷兰、美国所产的Bell Pepper，其辣度为0。
