南瓜皮和籽的营养价值
南瓜是一种常见的蔬菜，其味道鲜美，营养丰富。但是，很多人只吃南瓜的果肉，却不知道南瓜的皮和籽也是有很高营养价值的。下面，我将为大家介绍一下南瓜皮和籽的营养价值。
南瓜皮的营养价值
南瓜皮富含纤维素、胡萝卜素、维生素C、维生素E等营养成分。南瓜皮的味道虽然比果肉苦涩，但是它含有丰富的抗氧化物，有助于预防氧化反应所引起的疾病，如心脏病、癌症等。
另外，南瓜皮是一种低热量的食品，100克南瓜皮的热量只有35卡路里，而且南瓜皮含有丰富的膳食纤维，可以有效地帮助消化和排便，缓解便秘症状。
南瓜籽的营养价值
南瓜籽是一种高蛋白、高脂肪、高纤维的食品，含有丰富的锌、铜、镁、磷、钾、铁等多种矿物质和维生素E、维生素B群等营养成分。
南瓜籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，如奥米加-3和奥米加-6脂肪酸等，对预防心脏病、降低胆固醇水平等方面有很好的效果。
南瓜籽还含有一些特殊的成分，如南瓜籽酸、肽酶等，这些成分有助于调节免疫系统的功能、抗炎、抗氧化、减轻压力等，对预防疾病、保健养生十分有益。
如何吃南瓜皮和籽
南瓜皮可以用刮刀将表面的硬皮削去，然后再用刀将其切成薄片，可以凉拌、炒着吃。或者将南瓜皮用水煮烂后搅拌成泥状，加入适量的调味料做成南瓜皮汤。
南瓜籽可以将其取出，清洗干净后搭配蜜饯一起食用，或者烤着吃。另外，南瓜籽还可以用来做南瓜籽油，南瓜籽油是一种高营养、高品质的植物油，具有较高的营养价值和药用价值。
注意事项
虽然南瓜皮和籽的营养价值很高，但是在食用时也要注意适量。南瓜皮含有草酸，过量食用会对肾脏造成负担。南瓜籽虽然营养丰富，但是也不宜过量食用。南瓜籽中含有皂草素，可能会影响人体对蛋白质的吸收，应当适量食用。
结尾
南瓜皮和籽的营养价值是不可忽视的，如果您平时习惯将南瓜的皮和籽扔掉，不妨尝试一下将其加入到菜肴中，增加一份营养和美味。但是在食用时也要注意适量，避免出现不良反应。健康饮食、合理膳食，从我们每一个餐桌上开始。
以上内容就是小编为大家分享的南瓜皮和籽的营养价值，看完后大家了解了吗？欢迎大家来一起探讨，如果有帮助，记得关注小编哦。
