蛇瓜是一种蔬菜。
蛇瓜，又称蛇王瓜、蛇豆，一年生攀援藤本，一般在夏、秋季开花结果。
蛇瓜按颜色分类，可以分为白皮、青皮两大品种。蛇瓜按条纹分类，可以分为青皮白条、白皮青丝、灰皮青斑三个品种。
蛇瓜的瓜体表面有白绿色相间的条纹，形似白花蛇，而老熟后的瓜体表面呈红绿色相间的条纹，形似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。
蛇瓜的生长习性：
蛇瓜喜温、耐湿热，肉质根，根系发达，在15-40℃的温度条件下均能生长，最适宜的温度为20-35℃，各种类型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期约180-200天。
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