黑莓的外形
黑莓是一种蔷薇科的聚合果，黑莓果为黑色或红紫色的小核果，黑莓花朵有白色、粉红色、红色。
黑莓叶子是一种手掌形状的复叶，即椭圆形的有柄小叶，叶子边缘有粗齿裂，大多数叶子为越冬叶。叶为三出或掌状复叶，有三至五片小叶，小叶宽，椭圆形，有柄。
黑莓不易保存，采摘后4小时内必须清洗杀菌，然后急冻保存，否则营养成分会大量流失，从而发酵变质。
我国出产的黑莓主要加工成冻果出口到欧美与澳洲等地，黑莓已成为唯一一种难以在市场上买到鲜果的一种水果。
黑莓的营养价值
黑莓是一种高营养的水果，富含有多种人体所需的有机物质，比如原花青素、鞣花酸和类黄酮等，以及各种氨基酸和微量元素，远超40种以上。
黑莓果实中的原花青素、SOD、氨基酸及钙铁锌硒维生素等是蓝莓的几倍甚至几百倍，在欧美国家一直被誉为“生命之果”、“黑钻石”。
黑莓的抗氧化和抗炎特性不错，黑莓有助于促进大脑神经元之间的相互交流，提高脑力。
