牛的嘴唇比较厚，挡住了上颌的磨牙，并且上颌没有门牙，只有下颌有门牙和磨牙，对比来看就好似牛没有上牙，牛有比较强的适应性，在全国各地均可以生长。
牛为什么没上牙
1、没有上牙的原因
牛的上颌有磨牙，没有门牙，嘴唇较厚，看着就好似没有上牙。但是，牛下颌有门牙和磨牙，牙齿磨蚀后形成复杂的齿纹，以利于吃草。牛的门齿呈现铲子状态，主要以比较坚硬的植物为食。
2、牛的品种
牛有比较强的适应性，可以在高海拔地区或平原地区健康成长，按用途分为肉用品种、乳用品种、兼用品种和役用品种，其中肉用品种中有德房牛、无角红牛等，而乳用品种中有更赛牛、爱尔夏牛等。
（1）役用品种
役用品种牛主要包括秦川牛、鲁西黄牛、南阳牛、晋南牛、延边牛等，秦川牛是优良的黄牛，体格较大，毛色为紫红色或红色，而鲁西黄牛是山东地区的良种牛，毛色为红棕色或淡黄色，妊娠期约为285天。
（2）兼用品种
兼用品种牛主要包含西门塔尔牛、辛地红牛、瑞士褐牛、丹麦红牛和蒙古牛等，西门塔尔牛原产于瑞士的阿尔卑斯山地区，其肉质较为细嫩，产乳量也较高，而辛地红牛原产于巴基斯坦地区，体毛为暗红色或者褐色。
