1000斤牛能出多少斤肉，不同品种的牛出肉率不同，一般活牛品种1000斤能出460斤左右肉，饲养较好的能出500斤左右。黄牛的出肉率较低，1000斤能出肉300斤左右。
肉率的计算公式：牛的净肉率=净肉重/宰前活重×100，出肉率受到饲养条件与养牛技术等因素影响。
影响肉牛的出肉率的几种因素：
1.品种因素：目前出肉率最高的品种是夏洛莱牛和西门塔尔牛。
2.饲养因素：按照营养需求配比饲料来饲喂，做到分阶段育肥。
3.管理因素：及时清理打扫，注意牛舍温度，适当通风透气。
4.季节因素：一般秋季肉牛出肉率最高，秋季环境最适宜牛的生长，草料资源最丰富。
5.年龄因素：良种肉牛出肉率最高的阶段为18-30月龄，牛小骨架大挂肉少则出肉率低，牛太大肌肉停止生长膘油多出肉率也低。
