在挑选碧根果时，宜从三个方面来选择，一是看果壳，二是看果仁，三是闻气味，果壳颜色均且微黄的为优质的碧根果，果仁饱满且颜色偏暗的也是质量较好的碧根果。
碧根果的挑选方法
1、看果壳
选果壳颜色均匀且微黄色的碧根果，这类是比较正常且优质的产品，如果颜色偏白一般都是经过漂白处理过的。
2、看果仁
选果仁饱满且果仁颜色呈偏暗褐色，表面有油光的碧根果，未经过人工特殊处理的碧根果多为这种品相。
经验技巧：果仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次。仁衣泛油是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次。
3、闻气味
碧根果本身具有一种清香味，如有霉味或其它异常味道，则说明碧根果已经变质，不宜食用。
4、看尺寸
在挑选碧根果时，尽量挑选尺寸大小差不多的。
碧根果按尺寸大小分为大尖、中尖、小尖，大圆、中圆、小圆，大的贵一些，但大的不定就好，小的口味更加细腻，根据个人喜好来挑选。
