黑枸杞发霉了怎么办，在剔除掉发霉的枸杞子后，可对黑枸杞喷淋适量的白酒，然后将霉斑搓净，用微火将黑枸杞焙干，在出锅后密封保存起来。
黑枸杞发霉的处理方法
1、把霉变的黑枸杞放在圆簸箕中，用双手将结块的黑枸杞搓散，把严重变质的颗粒剔除掉。
2、对黑枸杞喷淋适量的白酒，湿润表面的白斑处，用双手搓除霉斑，反复多次，直至霉斑被搓净为止。
3、用微火把黑枸杞焙干，期间不停地轻搓翻动，以使其散发水汽。最后，把黑枸杞出锅过筛，密封保存。
黑枸杞能保存多久
采用正确方法进行保存时，一般黑枸杞能存放1-2年左右。
1、采用阴凉干燥的方式保存的黑枸杞，没有添加防腐剂，可以保存1年的时间；
2、工业加工保存的枸杞，一般可以存放2年左右。
注意：如果黑枸杞存放不当，几个星期或几个月就会变质发霉，就不能食用了。
发霉的黑枸杞究竟能不能食用，需要视具体情况来定，一般出现变软、受潮、有酒味等变质的现象时，就不建议食用了。这种发霉变质的黑枸杞，在食用后会对身体造成伤害。
