怎样拌穿心莲凉菜
穿心莲是一种营养丰富的蔬菜，其粗纤维含量较高，能清除人体肠道废物，帮助人体消化。而拌成凉菜后，则显得格外清爽可口。今天，我们来了解一下如何制作美味又健康的穿心莲凉菜。
1、 选购新鲜穿心莲：
要选购新鲜的穿心莲，青绿色，没有黄褐色，否则就说明它不能食用了。然后摸摸手感，不要有软塌、黏糊的感觉，要有一定的硬度。最后看看如果叶子已经变黑、变黄或者泥土多，不要购买。
2、 准备其他配料：
在选购好穿心莲之后，准备其他配料也是很重要的。适量的蒜泥、辣椒油、生姜、醋、酱油或者口味清淡一些的糖、盐等。最好使用醋、酱油在添加其他的调料，这样口感会更好。
3、 切制穿心莲：
切制穿心莲的时候要注意速度，要快速剪成细丝，最好不要放置太久，在准备的时候可用凉水泡降降温。剪好的穿心莲用盐轻轻搓一下，可以把多余的水分挤出来，凉菜才口感更好。
4、 拌制穿心莲凉菜：
将剪好的穿心莲放到盆里，加入适量的调料和配料，整体拌匀。用手揉捏几下，让穿心莲吸收更多的调料。然后放到冰箱冷藏室，冰镇1-2小时即可，口感更佳。
5、 凉菜营养价值：
穿心莲营养价值较高，其中含有丰富的矿物质、膳食纤维以及各种维生素，而凉拌的穿心莲不仅保留了其中的多种营养成分，也增加了新鲜的口感，相信会受到很多人的喜爱。
结语：
我们每天的饮食中，多吃蔬菜是非常重要的，其中穿心莲这种蔬菜富含的纤维素等对于人体肠道的健康十分有益。而凉拌穿心莲的做法简单易操作，增加了菜品的口感和美感，是很适合夏天食用的一道好凉菜。想要更好的健康就从每餐开始吧！
怎样拌穿心莲凉菜，大家学会了吗？有不同的方法，大家可以留言给小编一起来学习和探讨。
