做法简介
地瓜是秋季的一种常见食材，不仅营养价值高，而且口感甜美。平潭地瓜丸是一道广泛流传的美食，制作简单，食用方便。下面，我们将具体介绍平潭地瓜丸的做法。
材料准备
地瓜200克、糯米粉适量、糖适量、黑芝麻适量。
步骤流程
1、 地瓜准备
将地瓜洗净削皮切块，蒸熟后放入盆内，用勺子捣成泥状，稍微晾凉。
2、 面团制作
取适量糯米粉加入刚刚捣好的地瓜泥中，搅拌均匀，揉成团状。如感觉粘性不够，可以加适量的清水。
3、 制作丸子
将揉好的面团搓成小丸子，中间切开，添加糖和黑芝麻后，再重新搓圆，制作成圆满的丸子。
4、 煮熟装盘
将制作好的地瓜丸放入沸水中煮至浮起时，继续煮1-2分钟之后捞出。最后，将煮熟的地瓜丸装入盘中即可，食用时可撒上一些糖粉或者黑芝麻点缀。
营养价值
地瓜丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等成分，以及适量的蛋白质和维生素，对人体有着非常好的滋补养生作用。糯米粉也可以提供人体所需营养和能量，食用后能够滋补肠胃，帮助消化吸收和增强身体免疫力。黑芝麻富含蛋白质、脂肪、磷、钙等多种营养成分，还具有滋肝明目、润肠通便的作用。在制作过程中，合理地加入糖的比例，则很好地满足了人体对糖的需求。
总结
平潭地瓜丸不仅制作方便，营养价值丰富，特别适合秋季食用。在日常饮食中，我们也应注意均衡饮食，适量搭配食材，保证膳食多样化，让身体得到全面保障。
希望以上介绍对您有所帮助，祝您健康愉快。
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