山韭菜是百合科、葱属多年生草本植物，学名多星韭，别称长生草、不死草、野韭菜等，主产于西南、华南等地，全草可入药，味辛、甘，性平，有活血散瘀、祛风止痒等功效，下面来看一看山韭菜是什么植物吧！
一、物种论述
山韭菜是我国传统的中药材，学名多星韭，别称长生草、不死草、野韭菜等，在生物学分类上属于植物界、种子植物门、单子叶植物纲、百合目、百合科、葱属多年生草本植物，主产于西南、华南等地，全草可入药，味辛、甘，性平，归肝、脾经，具有活血散瘀、祛风止痒等功效。
二、形态特征
山韭菜是多年生草本植物，鳞茎圆柱状，具稍粗的根；叶狭条形至宽条形，具明显的中脉，比花葶短或近等长；花葶三棱状柱形，具3条纵棱，高10～100厘米，下部被叶鞘；伞形花序扇状至半球状，具多数疏散或密集的花；花红色、紫红色、紫色至黑紫色，星芒状开展；蒴果，子房3室；种子黑色，盾形；花、果期7～9月。
三、分布范围
山韭菜主产于西南、华南等地，四川西南部、西藏东南部、云南、贵州、广西北部、湖南南部等地均有分布，国外主要分布在北部、尼泊尔、锡金、不丹等地，多生于海拔2300～4800米的湿润草坡、林缘、灌丛下或沟边。
四、生长习性
1、温度：山韭菜喜冷凉，耐寒，耐热，生长适温15～25℃，地下根茎能耐-40℃的低温。
2、湿度：山韭菜喜湿润，属浅根系植物，既不耐旱，也不耐涝，最适土壤湿度60～70%。
3、土壤：山韭菜喜肥沃，以疏松、排水良好且富含腐殖质的壤土为宜，最适pH5.5～6.5。
4、光照：山韭菜喜阳光，耐阴，光照充足时植株生长旺盛，长期在荫庇环境下生长不良。
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