炸小海虾怎么做酥脆好吃？
小海虾是一种营养丰富的食材，不同于大海虾的油腻感，小海虾的肉质更为鲜美且富有弹性。而将小海虾用油炸的方式烹饪，不仅可以使小海虾更加酥脆可口，还能让食材更好地保留其营养成分。以下介绍一下炸小海虾的基本步骤和注意点，让你轻松掌握烹饪技巧。
步骤
1、 准备食材
选用新鲜的小海虾，清洗干净，沥干水分备用。将一些面粉放在碗内备用，面粉可以让小海虾外表更加酥脆。
2、 调制面糊
在面粉中加入适量的水和少许盐和胡椒，搅拌均匀，形成面糊。如果想要口感更加香脆，可以加入一些味精或者面包糠。
3、 热油炸制
将小海虾一个一个沾上面糊，然后用油炸至金黄色即可。注意控制油温，切忌油温过高或过低，过高会导致食材糊糊的，过低则会使得小海虾失去酥脆的口感。
4、 出锅抖油
小海虾炸好后，用锅铲捞出，让其滴干多余的油份。
注意点
1、 确保食材干爽
在进行炸制之前，需要确保小海虾的表面是干燥的，这样才有利于面糊更好地附着在小海虾表面，使得炸制后的小海虾更加酥脆。
2、 方便快捷的准备面糊
在准备面糊的时候，最好将少量的面粉用少量的水混合，然后再加入蛋清。这样的做法能够让面糊更加均匀，降低面糊凝固的概率，炸制后的小海虾就不会容易面糊糊掉。
3、 快速出锅排去油份
小海虾出锅后可以摆放在纸巾上，让其自然排油，也可以在出锅瞬间用筷子或者餐具沿着锅边轻轻抖动，让多余的油份排出。
4、 常识性问题暖心提示
小海虾的每100克含有3.55克蛋白质，脂肪含量也比较低。小海虾口感鲜美，适量食用对人体是有好处的。但是，炸制小海虾的过程中需要用到油，因此，不能过量食用，尤其是那些患有心血管疾病的人群更不要大量食用。
以上就是炸小海虾的制作过程和注意点，希望能够帮助到大家。
炸小海虾怎么做酥脆好吃，大家学会了吗？有不同的方法，大家可以留言给小编一起来学习和探讨。
