柳蒿芽是一种常见的蔬菜，别称柳蒿菜、水蒿菜、蒌蒿菜等，在生物学分类上属于菊科、蒿属多年生草本植物，一般在5～6月采集，用水焯一下去掉苦味后即可炒食、蘸酱或做馅、做汤，下面来看一看柳蒿芽是什么东西吧！
一、物种论述
柳蒿芽是指柳蒿的嫩芽，别称柳蒿菜、水蒿菜、蒌蒿菜等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、桔梗目、菊科、蒿属多年生草本植物，我国主要分布东北、华北等地，一般在5～6月采集，用水焯一下去掉苦味后即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。
二、形态特征
柳蒿是多年生草本植物，主根明显，侧根稍多，根状茎略粗；茎通常单生，稀少数，具纵棱；叶无柄，不分裂，全缘或边缘具稀疏深或浅锯齿或裂齿，上面暗绿色，初时被灰白色短柔毛，后脱落无毛或近无毛；头状花序多数，椭圆形或长圆形，具短梗或近无梗，有小型披针形的小苞叶；瘦果倒卵形或长圆形；花果期8～10月。
三、分布范围
柳蒿主要分布于中国、朝鲜和俄罗斯(西伯利亚及远东地区)，我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北等地均有分布，多生于低海拔或中海拔湿润或半湿润地区的林缘、路旁、河边、草地、草甸、森林草原、灌丛及沼泽地边缘。
四、生长习性
1、温度：柳蒿喜温暖，最适生长温度15～25℃，温度高于30℃时茎杆易老化、抽枝，冬季地下部分茎可耐零下40℃的低温。
2、湿度：柳蒿喜湿润的气候，较耐旱，不耐水湿，在年降雨量在800～1500毫米以上且降水时间分布均匀的地区生长良好。
3、土壤：柳蒿对土壤要求不严，以深厚、透气性好且富含有机质的中性土为佳，肥沃、松润、排水良好的砂壤及黏壤也可。
4、光照：柳蒿喜光照充足的环境，光照充足时植株生长茂密，长期在荫蔽环境下植株生长不良，高温季节忌长时间的暴晒。
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