海带冬瓜红烧怎么做好吃

海带冬瓜红烧怎么做好吃

海带冬瓜红烧是一道营养价值较高的菜肴，不仅味道鲜美，还有助于降低血压、防治贫血等功效。如何才能做出一道好吃的海带冬瓜红烧呢？

材料：

海带：100克

冬瓜：250克

红烧肉：200克

姜蒜：适量

生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精：适量

清水：约500毫升

做法：

将红烧肉切成小块，放入冷水中焯水。

将焯水后的红烧肉沥干水分，备用。

将海带清洗干净，切成段。

冬瓜去皮去籽，切成大块。

热锅凉油，加入姜蒜爆香。

放入红烧肉煸炒，煸至微黄色。

加入适量料酒，炒至酒气散去。

加入适量清水，放入海带、冬瓜、盐、糖、鸡精、生抽、老抽，搅拌均匀。

盖上锅盖，开小火煮至汁浓肉烂，汤汁收干即可。

温馨提示：

红烧肉要焯水处理，能去除肉腥味，使汤清爽美味。

海带和冬瓜切块后可以用盐水焯一下，能让其更加鲜嫩。

烧制时火候要适中，时间要充分，这样能使汤汁浓厚鲜美。

为了更好的口感，也可以放入适量的豆腐、黑木耳、香菇等食材搭配烧制。

每100克海带中含有钙、铁、碘等多种矿物质和维生素，适量食用有助于改善贫血、降低血压、促进代谢等功效。而冬瓜是夏天的时蔬之一，富含维生素C，有助于保持皮肤光滑，具有清热解暑的作用。红烧肉则能补充体内蛋白质和脂肪，增强体力、促进生长。

因此，海带冬瓜红烧不仅味道好，还具有营养丰富的价值。在烹饪中，我们不妨尝试加入多种食材，发掘更多美食的可能性。

海带冬瓜红烧怎么做好吃，大家学会了吗？有不同的方法，大家可以留言给小编一起来学习和探讨。