泥鳅是杂食性鱼类，其食物种类多样，主要吃浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑及藻类等，泥鳅对食物的适应性强，基本不挑食。
此外，水底腐植质或泥渣等，泥鳅有时也会吃一些。泥鳅有昼伏夜出的习性，一般白天在水草中潜伏，在夜间出来觅食。
在人工养殖的环境下，可以给泥鳅投喂一些米糠、麦麸、豆饼、菜饼、浮萍及花生饼等植物性饲料，并适当搭配少量鱼粉、麦麸、米糠和菜饼等。
不过，泥鳅非常贪吃，在饲喂时应避免投食过多，以够泥鳅吃得过饱，妨碍肠管的正常呼吸，影响其正常生长。
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