1、有毒
毫无疑问，河豚是有毒的，河豚虽然美味，但却是带有超强毒素的，如果处理不当，就会危及生命。
2、河豚毒素
河豚体内的毒素，主要集中在内脏区域，主要包括生殖腺、肝脏、肠胃等部位，随季节的不同毒素的含量也会有所不同。
在人工养殖的河豚中，其身体各部位的毒素强度排名为：卵巢>脾脏>肝脏>血筋>眼睛>鳃耙>皮>精巢>肌肉。
一般养殖2年以上的河豚，体内毒素含量会大量降低，其器官毒性与野生河鲀基本一致。
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