河豚的皮能吃吗？

河豚肉味道鲜美，可谓是“人间美味”，很多人喜欢吃。那么，河豚的皮能吃吗，河豚皮上有没有毒素，究竟能不能吃，下面一起来看下。

1、可以吃皮的河豚品种

部分河豚鱼品种的皮可以吃，这些河豚鱼包括刺鲀、白点叉鼻鲀等。

2、不可以吃皮的河豚品种

有些品种的河豚皮，其皮是不能食用的，主要包括虫纹东方鲀、横纹东方鲀、铅点东方鲀及月腹刺鲀等。

这些河豚鱼皮上含有一定量的毒素，一般在宰杀时难以清除干净，所以是不建议食用的。

3、河豚皮怎么吃

河豚皮可以吃。河豚鱼皮上含有极高的小分子量胶原蛋白，是河豚鱼身上最美味的一部分，有着较高的营养价值。

河豚皮上有刺，在食用前应清理干净，以防止划伤嘴唇。