有关牡蛎和生蚝的小知识，二者均为餐桌的美味，很多人喜欢吃，尤其是生蚝爱好者，几天不吃就会馋虫上脑，那么牡蛎和生蚝有什么区别，让我们一起来了解下。
牡蛎和生蚝的区别
1、科属
牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，为世界上第一大养殖贝类。
生蚝一般指牡蛎，也就是牡蛎和生蚝是同一种生物，二者在科属上自然是没有区别的。
2、外形
牡蛎（生蚝）有一层硬硬的壳，壳分三层，最外层为薄而透明的角质层，中间层最厚，由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，俗称珍珠层。
牡蛎的外套膜缘有发达的小触手或感官，外套膜从不出现愈合点或形成水管，它们生活在硬质表面，很少有大量沉积物的存在，因潮汐运动已起到清除作用。
3、产地
牡蛎（生蚝）在全球均有分布，但我国是牡蛎的故乡，早在两千多年以前，我国南方沿海的区别就掌握了牡蛎的养殖技术。
目前，我国目录的生产基地主要集中于渤海、黄海、东海、南海等地，其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等地区。
