桑葚是一种营养丰富的水果，在北方与南方均有种植，那么桑葚是什么季节的水果，桑葚是春季水果，一般在4-6月份上市，成熟的桑葚酸甜可口，个大肉厚，含糖量比较高。
桑葚是什么季节的水果
1、春季水果
桑葚是春季的水果，一般在每年4-6月左右上市。从海南岛到黑龙江，桑葚的成熟期依次为：1月、2月、3月、4月、5月6月、7月、8月。
不同的桑葚是品种，以及种植地域的不同，桑葚在成熟时间上会略有差异，一般南方种植的桑葚会早于北方上市，5月份左右在南方市场上已能见到桑葚，而在北方则需要等到6月份。
桑葚初熟时为绿色，成熟后变为黑紫色或红色，成熟的桑葚酸甜可口，个大肉厚，含糖量高。
桑葚含有人体所需的多种维生素，以及红色素、钙、铁、锌、硒等物质，常食桑葚有助于增强人体的免疫力，能够促进造血细胞的生长，促进人体新陈代谢的快速进行。
2、桑葚的功效与作用
（1）健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，可以促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，有健脾胃、助消化的功效，可用于治疗因消化不良导致的腹泻。
（2）改善白发
桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，可以使头发变得乌黑而亮泽，多用来改善白头发。
（3）预防血管硬化
桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含有的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。
此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，可以抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，可以起到预防动脉硬化的作用。
（4）防癌抗癌
桑葚中含有大量芦丁，芦丁能阻止结肠癌的形成，具有凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒的作用。此外，经常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
（5）明目抗衰老
常食桑椹能明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
3、桑葚选购窍门
（1）看成熟期：桑葚在每年4月到6月份果实成熟采收，5月就可以在市面上购买到桑葚。桑葚可以吃新鲜的，也可以晒成桑葚干，作为一种果脯来食用。
（2）看表面：桑葚与杨梅的挑选方法差不多，它们都是属于吃表面果肉的水果，重点看下桑葚的表面，饱满丰盈，肉肉的，看起来很水的是新鲜的桑葚。
（3）看整体：桑葚上有一个一个的小圆球，这些是包裹着果汁的圆球球。整体来看，表面已经发皱的，时间肯定长了，这样的桑葚不能选。
（4）看果柄：这也是一种分辨果实新鲜与否的方法，看桑葚的果柄。新鲜的水果带着柄一起摘下，可以看出果实的新鲜程度。
（5）看颜色：桑葚的颜色就要选那种紫黑色的，这咱桑葚是完全成熟的，而且会比较甜。北方有一种本土的桑葚的品种，是红色的，那种没有黑紫色，只是火红的颜色，非常好吃非常甜。
（6）摸手感：拿起一颗桑葚，放在手里感觉一下。那种饱满的有弹性的是最好的最新鲜的。不新鲜的桑葚，拿到手里有一种干枯萎靡的感觉，不要购买这类桑葚。
