淮安黑猪是一种地方黑猪品种，有着鲜明的地域特色，淮安黑猪产于江苏省淮安市，为淮安的地方特产。这种黑猪的历史悠久，发源于春秋战国时期，淮安黑猪的肉质好，风味佳，是一种易于养殖的优质黑猪品种。
淮安黑猪
淮安黑猪是一种地方黑猪品种，产地为江苏省淮安市，是淮安的地方特产。淮安黑猪是淮猪、新淮猪、苏淮猪的总称，以苏淮猪为主。
淮安黑猪是一种历史悠久的黑猪，其最早的生长时期，可以上溯至春秋战国时期，在数千年前的华夏大地上，就已有淮安黑猪在繁衍生息了。
淮安黑猪的生长特点
淮安黑猪有着鲜明的地域特色，其它黑猪相比，这种黑猪的头稍长，背腰平直，腹稍大但不下垂。
淮安黑猪的被毛黑色，头稍长，嘴平直微凹，耳中等大，向前下方倾垂。淮安黑猪的四肢健壮，体型紧凑，骨骼和肌肉发育良好。背腰平直，腹稍大但不下垂，四肢健壮，肉质好，风味佳。
母猪乳房发育良好，有效乳头在7对以上；初产母猪产仔10头以上，经产母猪产仔13头以上，活仔数12头。
淮安黑猪的营养价值
猪肉氨基酸含量较高，人体必需氨基酸含量甚至超过普通猪肉50%以上，这种猪肉中的必需氨基酸之间的比例适宜，人体吸收最完全，营养价值高。
猪肉中鲜味氨基酸（谷氨酸）含量也较高，肉质鲜美，是不可多得的猪肉中的佳品。
淮安黑猪的药用价值
淮安黑猪的药用价值非常之高，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
淮安黑猪肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
以上简单介绍了淮安黑猪的相关知识，包括淮安黑猪的产地，淮安黑猪的生长特点，淮安黑猪的营养价值，以及淮安黑猪的药用价值，供大家参考。
